Bien que l'Argentine ne puisse pas revendiquer le mérite de la création des croissants, il est juste de dire qu'elle les a adoptés comme l'une de ses factures les plus populaires et en a créé d'innombrables variantes : sucrées, salées, grasses, beurrées, farcies. De même, parmi ces derniers on retrouve le classique jambon et fromage.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des croissants au jambon et au fromage. Cuisinons !
Comment faire des croissants au jambon et au fromage :
Diluez la levure avec le lait tiède et ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'une éponge se forme.
Faites une couronne avec la farine sur le plan de travail. Faites un trou au centre pour y placer l'œuf, le beurre fondu et le biscuit à la levure. Mélanger les ingrédients pour former une pâte et pétrir pendant 5 à 8 minutes. Laissez le pain reposer 15 minutes.
A l'aide du bâton, étalez la pâte en forme rectangulaire et sur 3 mm d'épaisseur, répartissez le beurre pommade sur la surface.
Pliez la pâte en 3 parties, placez la pâte dans un sac ou enveloppez-la d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant 20 minutes. Après un certain temps, répétez la procédure d'étirement, de pliage et de réfrigération encore 2 fois.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur 3 mm d'épaisseur. Coupez les bords pour obtenir un rectangle net. Divisez ensuite le rectangle en 2 parties et coupez les triangles pour assembler les croissants maison. Allumez le four pour préchauffer à 200°C et beurrez une assiette ou une rôtissoire. Roulez les triangles de la base vers le sommet et arquez-les pour former un croissant et répartissez-les sur le plat allant au four. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Lorsque les croissants faciles ont levé un moment, badigeonnez-les d'œuf battu et faites cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 15 minutes).
Retirer du four et, pendant qu'ils sont chauds, badigeonner les croissants au beurre d'un sirop préparé à parts égales d'eau et de sucre. Laisser refroidir, faire une entaille au centre de chaque croissant et remplir de jambon et de fromage. Vous pouvez désormais les manger ainsi ou les remettre au four pour les manger tièdes et avec le fromage fondu.
Les croissants salés au jambon et au fromage sont prêts. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Plus de recettes de croissants
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 785 kcal
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Protéines : 32,3 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 76,5 g
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Fibres : 2g
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