Recette de pizza mexicaine

Commencez à préparer le pâte à pizza. Placez le farineil sucrele sel et le levure Séchage instantané. Remuez un peu avec le crochet pour que tous les ingrédients soient répartis. Ensuite, incorporez le eau avec lui huile d'olive. Commencez à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte.

Lorsque vous voyez une boule de pâte, augmentez la vitesse au maximum pour qu'elle pétrir bien et que le gluten se développe, cela prendra environ 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, retirez la pâte du bol du mixeur et frappe-le un peu. Ensuite, placez-le dans un bol préalablement graissé et couvrez-le d'un chiffon humide ou une pellicule plastique en contact. Laissez-le reposer dans la zone la plus chaude de votre maison à environ 30°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Après le temps de repos, séparez la pâte en 2 parts égales si vous comptez réaliser 2 pizzas, ou étirez-le avec un rouleau à pâtisserie pour faire une grande pizza. À ce stade, vous pouvez décider si vous préférez une pizza à croûte épaisse ou à bords fins. Réservez-le.

De plus, préparez le ketchup. Faire revenir quelques clous de girofle ail Dans une grande casserole, parfumer avec des feuilles de laurier et les succursales de romarin et origan. Lorsque l'ail est doré, versez le tomates mélangées. Remuez-les et laissez-les bouillir jusqu'à ce que cette sauce ait une consistance épaisse. Enfin, mixez la sauce en retirant les feuilles de laurier et les branches de romarin. Ajoutez du sel au goût et réservez.

dans un autre pot cuire le chorizo avec le viande et, à l'aide d'une cuillère en bois, émiettez-les pour qu'il y ait de petits morceaux et que la viande ne s'agglutine pas.

Assaisonner avec sel à goûter, poivre sol, paprika doux et sauce Tabasco si vous aimez les épices. De plus, à ce moment, vous pouvez ajouter le pâte de haricots frits ou réservez-le pour l'ajouter à la fin lors du montage.

Pour assembler la pizza, déposez une bonne louche de sauce tomate sur la pâte et, par dessus, tartinez la viande de chorizo ​​et de haricots.

Saupoudrez une bonne quantité de fromage râpé et terminez en incorporant les garnitures de votre choix comme des olives, du jambon haché, des tranches de poivrons, des tranches de jalapenos ou de l'avocat.

Apportez la pizza à cuire pendant environ 20 minutes à 200°Cou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Enfin, sortez-le du four et coupez-le. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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levain

Vous pouvez préparer cette pâte à pizza avec du levain, qui présente de nombreux bienfaits. Non seulement il lui confère une complexité en saveur et en arôme, mais il y contribue également sur le plan nutritionnel, puisque le levain a la caractéristique de réduire l'indice glycémique et d'améliorer la digestion du gluten en digérant partiellement la farine de blé pendant la fermentation.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 506,3 kcal

• Protéines : 23,8 g

• Matières grasses : 28,8 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 3,1 g