L'un des plats les plus traditionnels et les plus populaires d'Équateur est une préparation qui se caractérise dans sa recette originale par l'utilisation de viande de corvina, un poisson originaire de la mer Méditerranée, d'où le nom de corviches équatoriens. Ceux-ci sont associés à un peu de plantain et préparés sous forme de petites croquettes au goût délicieux.
A cette occasion, chez RecetasGratis, nous souhaitons vous montrer cette exquise recette de corviche au thon, dans laquelle nous remplacerons la viande de corvina par de la viande de thon, au cas où vous ne trouveriez pas ce poisson là où vous habitez.
La corviche de thon est une préparation pratique et simple et est parfaite pour servir une délicieuse collation à la maison, ou si nous l'accompagnons d'une garniture substantielle, elle est excellente comme plat principal.
Comment faire une corviche de thon :
Tout d'abord, pour réaliser cette corviche de thon, nous devons rassembler tous les ingrédients que nous allons utiliser pour les avoir sous la main.
Pour commencer, nous allons cuire la moitié du plantain : pour cela, nous le plaçons dans une casserole avec de l'eau bouillante et le laissons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Maintenant, nous prenons les légumes finement hachés, le poivron vert, la tomate rouge, l'oignon rouge et l'ail, puis nous le mettons dans une poêle et le laissons sauter.
Une fois les légumes tendres, ajoutez le thon, la coriandre hachée, une pincée de sel et de poivre et laissez cuire encore 3 minutes. Passé ce délai, nous les retirons du feu et réservons un moment.
Par contre, une fois la banane prête, on la réduit en purée complète et on ajoute la banane crue râpée. Nous mélangeons également avec les cacahuètes moulues et le rocou. De cette façon, nos corviches équatoriennes seront super savoureuses.
Nous prenons un peu de notre mélange pour la corviche de thon pour former des croquettes allongées de taille moyenne et la remplissons avec le ragoût de thon et de légumes.
Nous faisons frire les corviches de thon jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées et croustillantes.
Une fois prêts, nous les retirons du feu, les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse et servons les corviches de thon chaudes. Mangeons !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 372 kcal
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Protéines : 21,6 g
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Matières grasses : 16,4 g
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Glucides : 39,2 g
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Fibres : 5,6 g
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