Recette de steak Ranchero aux pommes de terre

Mettez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter les tranches de pommes de terre avec une pincée de sel et de poivre et poursuivre la cuisson. Remuez de temps en temps pour que la cuisson soit homogène.

Une fois que les pommes de terre commencent à paraître molles, ajoutez le steak coupé en lanières et préalablement assaisonné de sel et de poivre et faites cuire le tout ensemble. Lors de la cuisson, la viande libère ses propres jus et c'est ce qui permet d'obtenir un steak ranch juteux.

Astuce: Si vous souhaitez préparer le bouillon de steak ranchero, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau chaude avant que la viande ne soit complètement prête.

Quand le steak a changé de couleur, ajoutez la tomate finement hachée avec des tranches de coriandre et de piment. Mélangez et vérifiez si la préparation manque de sel ou de poivre.

Astuce: Une autre variante est le steak ranchero de style Sonora, qui se caractérise par l'utilisation de purée de tomates au lieu de tomates hachées.

Une fois que tout est intégré et cuit, le ragoût sera prêt et vous pourrez le servir avec de délicieuses tortillas de maïs et la sauce de votre choix. La recette que nous avons appris à préparer est celle de Steak ranch façon Sinaloaavec lequel vous obtenez un steak ranchero très juteux avec des pommes de terre. N'oubliez pas que pour le rendre plus bouillonnant, il suffit d'ajouter un peu d'eau pendant la cuisson.

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Steak ranchero mexicain – Origine et variantes

L'origine exacte de la recette du steak ranchero est inconnue, mais on sait que le bœuf a été introduit dans le pays.s avec l'arrivée des Espagnols lors de la conquête. À partir de ce moment, de nombreuses recettes mexicaines émergent avec cet ingrédient comme protagoniste, et le steak ranchero en fait partie. Différentes variantes apparaissent à partir de cette même recette, comme celles déjà mentionnées (steak ranchero à la Sinaloa et steak ranchero Sonori), cependant, toutes se caractérisent par offrir un ragoût de viande vraiment délicieux et très complet avec des pommes de terre et des légumes.

Si vous avez aimé ce steak ranchero aux pommes de terre et que vous souhaitez découvrir plus de recettes mexicaines avec ce type de viande, ne manquez pas ces autres idées :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 475 kcal

• Protéines : 33,3 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 25 g

• Fibres : 3,3 g