Recette de pain de Pâques allemand

Pour activer la levure, ajoutez la levure, la cuillère à soupe de sucre (enlevez le sucre total), 25 grammes de farine et le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.

Astuce : le lait ne doit pas être chaud.

Bien mélanger en dissolvant la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.

Râpez le zeste d'un citron et réservez.

Mélangez les noix (amandes et raisins secs) et ajoutez une cuillère à soupe de rhum, mélangez bien et réservez pour une utilisation ultérieure.

Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, la cannelle, les œufs et le zeste de citron.

Mélangez un peu jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis ajoutez le beurre fouetté et la levure activée.

Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène.

Astuce : pétrissez pendant environ 8 minutes, vous obtiendrez une pâte humide et un peu collante.

Transférez la pâte sur le plan de travail avec un peu de farine et formez une boule.

Placer la boule de pâte dans le bol et couvrir d'un film plastique, laisser reposer 30 minutes pour qu'elle lève.

Une fois le temps de levée écoulé, placez la pâte sur le plan de travail pour la dégazer et étirez la pâte à l'aide de vos doigts.

Ajoutez les noix sur la pâte et incorporez-les.

Remettez la boule de pâte dans le bol et laissez-la reposer à nouveau 20 minutes pour qu'elle lève.

Après la deuxième levée, transférez la pâte sur le plan de travail fariné pour éviter qu'elle ne colle, formez un rectangle avec la pâte en l'étirant avec les doigts, et laissez un côté plus fin que l'autre.

Superposez le côté fin de la pâte sur la partie la plus épaisse, vous devriez faire une sorte de pli.

Placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer à couvert pendant que le four chauffe à 180°C.

Faites cuire le pain pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et, une fois prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Une fois le pain refroidi, faites fondre le beurre et badigeonnez toute la surface.

Une fois refroidi, saupoudrez généreusement le pain de sucre glace pour donner la touche caractéristique du pain de Pâques maison.

Servez et dégustez ce pain de Pâques fait maison chargé d'histoire et de tradition, un incontournable à partager au moment de Noël. Parfait pour célébrer la magie de Noël avec une touche européenne ! Si vous avez aimé cette recette, partagez avec nous votre avis et une photo avec votre résultat.

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Conseils pour préparer un pain de Pâques parfait, moelleux et moelleux

Découvrez les meilleurs conseils pour préparer un délicieux pain de Pâques :

• Vous pouvez remplacer les amandes et les raisins secs par d'autres noix que vous préférez ou par des fruits confits, des canneberges séchées, des figues ou des dattes pour varier les saveurs.
• Ce pain se bonifie au fil des jours, à mesure que les saveurs s'intensifient. Conservez-le enveloppé dans une pellicule plastique ou dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
• Servez le pain de Pâques traditionnel en fines tranches accompagné de café, de chocolat chaud ou de vin chaud.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 277,5 kcal

• Protéine : 6 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 48 g

• Fibres : 2g