Avec cette recette de merlu à la sauce tomate, poivrons et oignons que je partage cette fois dans RecetasGratis, personne ne pourra résister à manger du poisson. C'est simple à préparer, c'est très délicieux, et cela vous invite à tremper de nombreuses soupes au pain dans cette délicieuse sauce ! Un plat sain de merlu à la sauce tomate et poivre qui est délicieux à tout moment de l'année et qui nous aidera à prendre soin de nous, vous n'en avez pas envie ? N'oublie pas que je t'attendrai sur mon blog Les doux secrets de Cuca avec bien d'autres recettes.
Comment faire du Merlu à la sauce tomate et poivre :
On commence cette recette de merlu à la sauce tomate et poivre en préparant les légumes. Épluchez et hachez très finement l'oignon.
Nous mettons un peu d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole ou une poêle et quand elle est chaude, nous ajoutons l'oignon. Nous épluchons et hachons également la carotte et l'ajoutons à la poêle.
Nous lavons, retirons la tige et les graines et hachons les poivrons. Nous les ajoutons à la poêle. Enfin, nous épluchons et coupons les courgettes en petits morceaux et les ajoutons à la poêle avec les petits pois.
Nous remuons fréquemment les légumes du merlu dans la sauce tomate pour éviter qu'ils ne collent. Si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu d'eau ou de vin blanc.
Astuce : On peut ajouter et retirer des légumes à notre guise.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la sauce tomate maison et salez et poivrez au goût. On mélange bien et on laisse cuire à feu doux quelques minutes.
Astuce : Si nous n'avons pas de sauce tomate maison, nous pouvons ajouter quelques tomates pelées et hachées à notre sauté de légumes.
Lorsque nous achèterons le merlu, nous demanderons à notre poissonnier d'enlever les écailles, la tête et la peau et de le couper en deux. Nous vérifions s'il nous reste des os et nous divisons chaque partie du merlu en deux ou trois morceaux.
Astuce : Le merlu peut être congelé, soit en morceaux, soit en filets.
On ajoute le merlu à la cocotte en répartissant bien les morceaux, on couvre et on laisse cuire. Il faudra compter 7 à 10 minutes pour que le merlu soit cuit dans une sauce tomate, poivron et oignon. Il ne faut pas trop le cuire car le poisson restera sec.
Astuce : Une fois le poisson incorporé, pour éviter qu'il ne se brise, au lieu de le déplacer avec une spatule pour éviter que la sauce ne colle, je soulève la cocotte de l'assiette et la secoue délicatement.
Nous servons immédiatement le merlu dans une sauce tomate et poivre. Nous pouvons l'accompagner d'une délicieuse salade et nous aurons un repas complet, sain et équilibré.
Si vous avez aimé la recette du Merlu à la sauce tomate et poivre, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 425 kcal
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Protéines : 35 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 1g
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