La pizza calabraise est originaire de la région italienne de Calabre. Sa principale caractéristique est sa saveur puissante grâce à l'ingrédient principal de cette préparation : le chorizo ou saucisse. À votre tour, vous pouvez peindre la base de votre pizza avec une sauce assaisonnée de piment fort, une combinaison typique de la cuisine calabraise. En revanche, si vous ne souhaitez pas un résultat aussi fort, vous pouvez réaliser une sauce plus légère et ajouter simplement le chorizo, comme celui que nous vous montrons comment réaliser ci-dessous.
Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à préparer une pizza calabraise. Cuisinons !
Comment préparer une pizza calabraise :
Pour commencer, dans un grand récipient, placez farine de blé. Au centre, ajouter la levure décortiquée, l'eau tiède et l'huile.
Intégrez les ingrédients du centre vers l’extérieur et commencez à pétrir. pour former le pain à pizza. Quand tu l'auras prêt, Couvrir et laisser reposer 1 heure jusqu'à ce qu'il double de volume..
Pendant ce temps, commencez à assembler la sauce de base pour la pizza calabraise. Pour ça, éplucher et hacher l'oignon et l'ailet laver et hacher le poivronen enlevant les graines et les nervures blanches. Faire revenir l'ail dans une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Quand tu sens l'ail, Ajoutez le reste des légumes et faites-les revenir quelques minutes.. Remuez de temps en temps pour baisser le feu de la poêle afin que vos légumes ne brûlent pas.
Une fois cuit, ajouter la sauce tomate et les assaisonnementsc'est-à-dire l'origan, le thym et le paprika. Baissez le feu à doux et laissez cuire environ 30 minutes.
Une fois la pâte levée, divisez-le en 6 petits pains pour faire des pizzas à 6 tranches. Étirez chacun d’eux sur une rôtissoire de la taille indiquée, préalablement graissée. Repostoi quelques minutes pendant que vous allumez le four pour qu'il fasse très chaud lors de la cuisson de vos pizzas.
Badigeonnez chaque pizza de sauce et faites-la cuire au four préchauffé à température maximale (200-220ºC) pendant environ 15 minutes. ou jusqu'à ce qu'ils fassent un sol. Pour cette recette, vous pouvez utiliser les 6 ou un seul et congeler le reste pendant 3 mois.
Quand la pizza a son plancher, Ajoutez le fromage et les tranches de salami pour remettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servez cette délicieuse pizza calabraise et dégustez-la avec votre boisson préférée. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-nous dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner la pizza calabraise
En Argentine, on ne pouvait pas manquer une bière fraîche ou un vin argentin extraordinaire pour accompagner cette pizza. Dans le cas d'une saveur un peu prononcée, nous vous recommandons de choisir une bière douce, comme les rouges douces ou blondes, ainsi qu'un vin de Malbec. En revanche, si vous préférez les boissons non alcoolisées, une limonade pourrait être un bon accompagnement, ainsi qu'un soda au pamplemousse, pour étancher la soif générée par la charcuterie.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 533,3 kcal
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Protéines : 17,5 g
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Matière grasse : 19,2 g
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Glucides : 66,7 g
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Fibres : 4,2 g
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