Recette de pizza provençale

Préparez la pâte à pizza comme indiqué dans les pâtes de base.

Dans un récipient, préparez une émulsion avec l'ail, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Cuire la pâte à pizza sans la colorer (prepizza), ajouter la sauce tomate, déposer la mozzarella sur la sauce qui recouvre toute la surface de la pâte en arrivant à ½ cm du bord, remettre au four.

Une minute avant la cuisson, sortir du four et enrober d'émulsion provençale, saupoudrer de fromage râpé et de noix concassées et remettre au four encore 1 à 2 minutes.

Servir sur un socle en bois et couper huit portions.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2040 kcal

• Protéines : 70 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 180 g

• Fibres : 10g