Vous ne croirez pas à quel point ce merlu frit en adobo est savoureux qu'Amada_sin_n partage avec nous depuis l'application RecetasGratis à cette occasion. Il s'agit d'un merlu pané préalablement trempé dans une marinade de poisson aigre-douce qui contient entre autres ingrédients de l'orange, du miel, du soja et de la moutarde, vous ne serez donc pas déçu à coup sûr !
Comment faire du merlu frit en marinade :
On commence par préparer la marinade pour faire macérer le merlu pané, râper et presser l'orange.
Dans un récipient nous mettrons tous les ingrédients que je vais lister.
On ajoute le miel avec le jus et le zeste et on ajoute la moutarde et la sauce soja et on remue successivement. Ensuite, poivre moulu et coriandre au goût.
Maintenant, nous ajoutons les longes de merlu coupées en trois morceaux, et nous n'ajoutons pas de sel car la sauce soja joue avec ce point précis de sel.
On laisse mariner le merlu pendant deux à trois heures en remuant toutes les demi-heures pour qu'il s'imprègne très bien de la préparation.
Vous pouvez également essayer cette autre recette de marinade de poisson un autre jour si cela vous intéresse.
Une fois le temps écoulé, égouttez le merlu mariné et réservez. Préparez un bol avec eau froide et farine de maïs avec du seltoujours pour lui donner cette touche de sel que l'on ne mettait pas auparavant dans le reste des produits précédents, avec un peu d'ail et de persil sec pour goûter et mélanger. Cette tempura pour enrober le merlu de marinade doit avoir la texture d'une crème onctueuse.
Nous préparons les quartiers de merlu à enrober de tempura en les égouttant bien au préalable et en les faisant frire dans beaucoup d'huile. J'espère que vous aimerez cette délicieuse recette de merlu frit en adobo. Bravo à tous !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 212,5 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 3,8 g
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Glucides : 25 g
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Fibres : 1,3 g
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