Recette de pâte pour empanadas maison

La première étape consiste à préparer tous les ingrédients pour préparer la pâte pour les empanadas maison. La farine de blé est une farine normale, elle ne doit pas nécessairement contenir de levure.

Faire fondre le beurre et faire chauffer l'eau. Pour faire fondre le beurre, vous pouvez le chauffer dans une casserole ou le faire directement au micro-ondes en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Pour faire fondre du beurre au micro-ondes, nous vous recommandons de le chauffer à intervalles courts d'une seule fois.

Astuce : Faites chauffer le beurre directement avec l'eau et mélangez, cela permettra à la pâte de bien mieux s'intégrer. Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile d'olive en conservant la quantité.

Ensuite, mettez la farine de blé dans un bol et ajoutez le sel et le sucre. Mélangez et tamisez les ingrédients secs pour la pâte à empanada facile et, une fois terminé, réalisez une couronne ou un volcan.

À l’intérieur de la couronne, ajoutez le beurre fondu et l’eau tiède et commencez à mélanger et pétrir pendant 5 à 8 minutes.

En fin de pétrissage, placez un morceau de tissu propre sur la pâte à empanada et laissez reposer 30 minutes. Ensuite, il s'agira simplement d'étirer et de remplir les empanadas maison à votre guise.

Maintenant que vous savez comment préparer la pâte à empanadas, si vous avez des questions sur la façon de préparer les empanadas et sur la garniture à choisir, nous vous donnons ici quelques idées recommandées pour que vous puissiez réaliser des empanadas avec différentes saveurs :

Il existe une recette de pâte pour empanadas croustillantes et simples, le plus difficile est de choisir avec quoi la remplir ! Une fois que vous aurez décidé, vous verrez à quel point il est facile de terminer la recette, que vous prépariez de la pâte à empanada cuite au four ou de la pâte à empanada frite.

Si vous préférez réaliser une recette similaire de pâte pour empanadas maison avec VIDÉO, nous vous invitons à suivre les étapes que nous vous apprenons sur notre chaîne YouTube. Regardez la vidéo ici !

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Plus d'astuces pour une pâte à empanada parfaite

Bien que la recette de pâte pour empanadas maison soit simple et simple, cela ne fait pas de mal de prendre en compte quelques astuces pour obtenir un meilleur résultat :

1. Si les végétariens ne consomment pas les empanadas, le saindoux ajoute de la saveur et de la consistance à la pâte.
2. Bien que nous n'ayons utilisé que de la farine de blé, une astuce très populaire pour obtenir une pâte à empanada croustillante et juteuse consiste à utiliser des parts égales de farine de blé et de farine de maïs. Gardez à l’esprit que certaines recettes, comme les empanadas argentines, utilisent presque exclusivement de la farine de blé. Pendant ce temps, d'autres recettes, comme celles des empanadas colombiennes, utilisent généralement de la farine de maïs ou la mélangent avec de la farine de blé.
3. Une fois la pâte prête, préférez en extraire des petites portions pour les étirer et former les sommets (cercles).
4. Lors de la garniture, vérifiez que la garniture est bien égouttée, sinon vous pourriez vous retrouver avec une pâte à empanada très grasse.

Pâte pour empanadas au four : recommandations

Comme nous l'avons indiqué précédemment, il s'agit d'une pâte maison idéale pour les empanadas cuites au four, qui peuvent également être cuites frites. Si vous souhaitez préparer des empanadas au four, nous vous recommandons de suivre ces conseils :

• Remplissez votre pâte à empanada selon votre goût en plaçant la garniture à une extrémité du cercle.
• Fermez l'empanada et scellez les bords avec le bout d'une fourchette. Cette étape est très importante pour éviter qu’ils ne se désagrègent au four.
• Pendant que vous effectuez les étapes précédentes, préchauffez le four à 180 °C avec chaleur de haut en bas. Si vous avez la fonction ventilateur, mieux c'est.
• Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 30 minutes, selon leur taille. Nous conseillons de les surveiller pour éviter qu'ils ne brûlent.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 465 kcal

• Protéines : 11,8 g

• Matière grasse : 11 g

• Glucides : 83 g

• Fibres : 3,3 g