Recette de chinchard au dos

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et l'enduire d'huile.

Disposez les trois chinchards sur l'assiette et mettez-les au four pour les rôtir.

Pendant que le chinchard rôtit, coupez les pommes de terre et faites-les revenir.

Si vous préférez voir la recette de pommes de terre au four plus en détail, regardez celle-ci.

Hachez les gousses d'ail, prenez l'équivalent de 3 gousses d'ail émincées et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile.

Lorsque l'ail est doré, ajoutez et faites revenir les poivrons Bierzo et réservez.

Maintenant que vous avez les frites et le poivron sauté, sortez le chinchard du four, ajoutez les pommes de terre et les poivrons dans la plaque, remettez-le au four et laissez cuire encore 10 minutes.

Pendant ce temps, mettez sur le feu une poêle avec l'huile d'olive et le reste de l'ail haché, et quand ils sont dorés, ajoutez un bon filet de vinaigre sur l'huile et l'ail.

Astuce : Lorsque vous faites frire l'ail, vous pouvez également ajouter quelques rondelles de piment à la sauce.

Sortez la plaque du four, versez la sauce que vous avez dans la poêle sur le chinchard du dos et saupoudrez de sel fin sur toute la plaque selon votre goût.

En dessert, vous pouvez réaliser par exemple cette délicieuse recette de cheesecake à la ricotta.

Si vous avez aimé la recette du Maquereau sur le dos, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Maquereau.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 716,7 kcal

• Protéine : 6 g

• Matières grasses : 36,7 g

• Glucides : 66,7 g

• Fibres : 8,3 g