Si vous souhaitez préparer du poisson en sauce pour Noël, vous aimerez beaucoup cette recette de lotte, car elle est simple et délicieuse.
Le poisson est très bon pour un repas de fête et, même si vous pouvez mettre n'importe quel poisson, j'ai mis de la lotte ; Le merlu se marie également très bien et vous pouvez même mettre les deux, ajouter quelques palourdes ou moules. C'est un plat que l'on peut réaliser à notre guise et la recette est simple. Continuez à lire et découvrez la recette de lotte en sauce dans RecetasGratis.
Comment faire de la Lotte en sauce aux crevettes étape par étape :
La première chose sera de préparer le bouillon de poisson. Pour ce faire, nous retirons les têtes des crevettes et les plaçons avec les os dans une casserole avec un peu d'huile. On fait sauter un peu avec quelques ails hachés et, avant que l'ail ne brunisse, on recouvre les épines d'eau, on ajoute la feuille de laurier et le sel. Nous laissons cuire 20 minutes.
Nous coupons la lotte en tranches, maintenant sans arêtes, et l'assaisons avec du sel et du poivre au goût.
Dans une autre casserole, faites dorer la lotte à l'extérieur avec un bon filet d'huile chaude. Nous le sortons et réservons.
Nous faisons sauter la seiche hachée, la sortons et mettons l'oignon haché à sauter.
Nous ajoutons la tomate frite et continuons à préparer la recette de lotte en sauce.
D'un côté de la cocotte, nous mettons le pain et le cuisons avec la sauce.
Nous introduisons le vin blanc et le laissons réduire quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer la sauce pour qu'elle soit plus fine.
Nous filtrons le bouillon de poisson, mettons une partie du bouillon dans la cocotte, ajoutons à nouveau la seiche et laissons cuire environ 10 minutes.
Ensuite, nous ajoutons la lotte et la cuisons pendant 8 à 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de bouillon de poisson et goûtez au sel.
Ensuite, placez dessus les crevettes et une poignée de persil haché et éteignez le feu. Nous couvrons et laissons reposer.
Et la recette de lotte en sauce aux crevettes sera prête. Préparez du pain car la sauce est si délicieuse que personne ne pourra résister à l'envie d'en tremper. Venez sur mon blog Cuisiner avec Montse et découvrez bien d'autres recettes pleines de saveurs.
Si vous avez aimé la recette de Lotte en sauce aux crevettes étape par étape, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Lotte. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 495 kcal
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Protéines : 65 g
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Matière grasse : 1 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 2,5 g
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