Recette de salade de brocolis et carottes aux pommes

Pour réaliser notre salade de brocolis et carottes, nous allons d'abord préparer les légumes. Pour ce faire, on lave le brocoli sous l'eau et on épluche les carottes avec un éplucheur de légumes. Nous retirons les fleurons de brocoli et les coupons en quatre parties. Par contre, on coupe les carottes en deux et on les tranche.

On peut préparer la salade de brocoli cuite à la vapeur, cuite ou crue. Nous avons choisi de cuire le brocoli à la vapeur, ainsi que la carotte, car ainsi les légumes conservent la plupart de leurs propriétés et sont délicieux. Il faut placer les légumes séparément les uns des autres pour que la vapeur circule bien. Si nous avons un cuiseur vapeur, il est préférable de mettre les légumes les plus durs dans la partie la plus basse, en l'occurrence les carottes, et le brocoli, qui nécessite moins de temps de cuisson, dans la partie la plus haute. Je les ai mis dans le cuiseur vapeur pendant 20 minutes. Quoi qu’il en soit, nous avons consulté les instructions du cuiseur vapeur pour connaître les temps de cuisson optimaux.

Si on n'a pas de cuiseur vapeur, rien ne se passe, on fait cuire les légumes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et on les égoutte bien. Le brocoli mettra 10 minutes à cuire et les carottes un peu plus de temps.

Pendant que les légumes cuisent, épépinez et épluchez la pomme. Ensuite, nous le coupons en cubes. Pour cette salade de brocolis et de carottes, nous pouvons utiliser des pommes vertes ou rouges, car les deux ont d'excellentes propriétés. De même, pour profiter des fibres du fruit, nous recommandons de ne pas enlever la peau.

Nous coupons l'orange en deux et pressons son jus. Nous plaçons la pomme hachée dans un bol et la versons dessus avec le jus d'orange. Nous réservons jusqu'au moment de servir.

Astuce : Pour une salade de brocolis et de pommes plus légère, nous vous recommandons d'ajouter de l'orange pelée et hachée au lieu de la presser.

Une fois les légumes cuits, nous les répartissons dans quatre assiettes. Nous distribuons également les cubes de pomme et versons dessus le jus d'orange. Nous ajoutons un peu de sel de l'Himalaya (ou ce que nous voulons) et arrosons d'un filet d'huile d'olive.

Enfin, nous répartissons les raisins secs entre les quatre assiettes et saupoudrons dessus les morceaux de noix. Et prêt à servir.

Astuce : Si vous êtes au régime, éliminez les raisins secs mais pas les noix, prenez-en un par portion, alors n'hésitez pas à en mettre dans la salade.

Il peut être servi aussi bien tiède que froid, il n'y a donc aucun problème à le préparer plusieurs heures à l'avance. Cette recette de salade de brocoli, carottes et pommes est rapide, facile, nutritive et saine. J'espère que vous avez aimé et je vous invite à visiter mon blog, Des gâteaux pour vous.

Si vous avez aimé la recette de Salade de brocolis, carottes et pommes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salades santé.

Salade de brocolis et carottes – Autres recettes

Pour alléger la salade de brocolis, pommes et carottes, nous avons déjà discuté tout au long de la recette de ce que nous devrions modifier. Cependant, nous compilons ci-dessous ces conseils :

• Il est préférable d’incorporer l’orange entière (pelée) hachée au lieu de la presser pour une raison simple. Lorsque nous obtenons le jus d’un fruit, nous obtenons que cet ingrédient devienne un sucre ajouté, même s’il s’agit d’un type de sucre naturel. En effet, l'absorption du sucre contenu dans le jus est beaucoup plus rapide, de sorte que le corps n'a pas assez de temps pour convertir tout ce sucre en glucose, une grande partie se transforme donc en graisse. En mangeant le fruit entier, la digestion et l’absorption sont plus lentes, empêchant ainsi le sucre naturel qu’il contient de se transformer en graisse. Bien sûr, cela ne veut pas dire que si nous buvons du jus d’orange ou si nous l’ajoutons à nos salades, nous prendrons du poids, loin de là ! Il est tout simplement beaucoup plus sain de prendre le fruit entier.
• Dans les régimes amaigrissants stricts, il est conseillé de réduire ou d'éliminer le sel, ainsi que d'éviter les ingrédients ayant un apport calorique plus élevé, comme les raisins secs.
• Inclure plus de légumes et de fruits est plus que recommandé.

Nous allons maintenant vous montrer d'autres options pour préparer des salades avec du brocoli, des pommes et diverses carottes :

• Salade de brocoli cru avec pomme, carotte et tous les légumes que nous voulons.
• Salade de brocoli et de thon, à laquelle on peut également ajouter des carottes, des pommes, des poires, du maïs, des épinards, etc.
• Salade de brocoli et tomates avec carottes, pommes, concombres, betteraves, céleri et œuf.
• Salade de brocolis et carottes râpées, puisqu'il ne faut pas forcément l'ajouter feuilleté.
• Salade de brocolis et pommes avec courgettes et poivre.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 135 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 4,5 g