Comme beaucoup de grandes créations culinaires, le dulce de leche est né par hasard. L'histoire raconte qu'un cuisinier de Juan Manuel de Rosas a oublié une casserole de lait sucré sur le feu et, au fur et à mesure que le liquide s'évaporait, cette préparation délicieuse et crémeuse a émergé. Bienheureuse insouciance !
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un gâteau au dulce de leche argentin. Cuisinons !
Comment faire un gâteau au dulce de leche :
Battez l'œuf à température ambiante pendant 1 minute avec le sucre et une pincée de sel.
Ajouter le lait à température ambiante, l'essence de vanille et l'huile. Battez à nouveau pour émulsionner.
Assaisonner avec le dulce de leche et battre pour intégrer.
Ajoutez la farine en la tamisant à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la levure chimique et le bicarbonate de soude de la même manière. Intégrez sans battre pour que ce ne soit pas dur.
Beurrez et farinez le moule dans lequel vous souhaitez cuire votre gâteau sucré ou votre génoise dulce de leche, versez-y la préparation.
Cuire la génoise ou la dulce de leche au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et qu'une fois percée, aucune trace de la préparation ne ressorte. Attendez qu'il soit froid pour le démouler.
Décorer avec du dulce de leche réchauffé au micro-ondes pour le rendre plus léger. Servir et déguster. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Comment conserver la génoise ou le gâteau dulce de leche
Si vous ne souhaitez pas consommer le gâteau pour le moment ou dans les 5 prochains jours, évitez de le décorer avec du dulce de leche. Dans ce cas, coupez-le en portions et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour le décongeler, vous pouvez le mettre au réfrigérateur à l'avance pendant environ 6 heures, ou le décongeler au micro-ondes pendant environ 20 secondes ou au grille-pain.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 246,7 kcal
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Protéine : 4,5 g
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Matière grasse : 11,2 g
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Glucides : 31,2 g
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Fibres : 0,7 g
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