Savourez la saveur des œufs à la ratatouille avec une présentation originale. A cette occasion, chez RecetasGratis nous vous apprenons à préparer des brochettes aux œufs de caille, en format individuel pour que vous puissiez les servir au petit-déjeuner ou dans le cadre d'une séance de tapas entre amis et de bières.
Vous préparerez rapidement les toasts à l'œuf de caille et vous pourrez également réaliser la ratatouille de légumes avec les légumes que vous aimez le plus. Alors suivons les instructions étape par étape et mettons-nous aux fourneaux !
Comment faire du pain grillé aux œufs de caille :
On commence par préparer tous les ingrédients pour préparer nos brochettes aux œufs de caille. Nous utiliserons les légumes pour faire une recette de ratatouille, si vous souhaitez la varier vous pouvez la faire au goût en ajoutant ce que vous aimez le plus.
Pour réaliser la ratatouille de légumes, on commence par couper l'oignon et le poivron en tout petits cubes.
On fait de même avec l'aubergine, à la différence que l'on va laisser celle-ci avec une cuillère à soupe de sel pour enlever le goût amer.
Passons maintenant aux courgettes, que nous coupons également en petits cubes, comme les autres légumes.
Il ne nous reste plus que la tomate, alors on la lave bien et on coupe la tomate en cubes.
Nous finissons la ratatouille de légumes en chauffant une poêle avec de l'huile et en la faisant sauter. Nous mettons d'abord l'oignon avec le poivron et le laissons frire, quand ils sont très tendres nous mettons l'aubergine que nous avons lavée et nous l'ajouterons avec les courgettes jaunes et vertes.
Enfin la tomate et rectifiez le sel et le poivre. Réservation.
Pour faire le pain grillé, nous retirons les bords du pain et le faisons griller dans une poêle ou un grille-pain. Réservation.
Maintenant, on fait fondre le beurre dans une autre poêle et à ce moment-là, on ajoute et on fait cuire les œufs de caille, à feu doux et avec la poêle couverte.
Pour servir, disposez le pain dans l'assiette, déposez dessus une bonne portion de ratatouille et terminez par les œufs de caille dessus. Assaisonnez au goût et dégustez !
Ces toasts aux œufs de caille sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation entre amis. Et si vous n'avez pas envie de manger du pain, jetez un oeil à la recette de ratatouille brouillée, une autre façon de manger ces mêmes ingrédients mais avec une présentation différente.
Si vous avez aimé la recette du Toast à l’œuf de caille, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de canapés. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 563 kcal
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Protéine : 14 g
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Matières grasses : 44 g
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Glucides : 31 g
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Fibres : 4g
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