Recette de raviolis à la crème

Pour commencer à préparer les raviolis à la crème, placez la farine dans un récipient et l'œuf dans un autre. De cette façon, vous pouvez le jeter s'il n'est pas en bon état sans gaspiller le reste des ingrédients.

Mélangez l'œuf avec la farine, l'huile et la quasi-totalité de l'eau. Commencez à mélanger et ajoutez le reste de l'eau si nécessaire. Cela dépendra de l’humidité du jour, de la taille de l’œuf et de la capacité de la farine à absorber l’eau.

Lorsque vous avez fini de pétrir la pâte à raviolis, couvrez-la et laissez-la reposer au moins 30 minutes.

Divisez la pâte en deux et commencez à l'étirer avec le rouleau à pâte en augmentant progressivement le nombre jusqu'à atteindre 8. Saupoudrez-les de farine avant de les passer dedans pour qu'elles ne collent pas ou ne se cassent pas. Réservez chaque bande jusqu'à ce que vous ayez étiré toute la pâte.

Astuce : vous pouvez les étirer à la main si vous ne disposez pas de cette machine.

Une fois que vous avez recouvert le moule à raviolis avec la pâte, appuyer doucement pour vous assurer qu'il repose bien dans chaque espace. Du bout des doigts, humidifier les bords. Cela permettra à la couche supérieure de pâte d'adhérer plus facilement, empêcher le remplissage de s'échapper pendant la cuisson.

Remplissez chaque trou avec le mélange de ricotta, de muscade et de noix hachées. C'est une garniture simple mais délicieuse. Si vous en préférez d'autres, vous pouvez rechercher sur notre site Web des recettes de pâtes farcies pour vous inspirer. À la fin de la recette, nous vous donnerons également d'autres exemples.

Superposez une autre pâte en éliminant l'air pour que vos raviolis ne s'ouvrent pas à la cuisson. Exercez une certaine pression sur les bords et faites pivoter le moule. Divisez vos raviolis et répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Faites bouillir beaucoup d'eau pour cuire vos raviolis et, une fois bouillis, plongez-les et faites-les cuire environ 3 minutes.

Pendant ce temps, pour réaliser la sauce aux raviolis, faites chauffer la crème avec la partie verte de l'oignon vert haché. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou dans une poêle pour y faire revenir les raviolis avant de les servir.

Servez vos raviolis à la crème bien chauds. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Raviolis à la crème, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Raviolis.

Avec quoi accompagner les raviolis à la crème

Maintenant que vous savez comment faire des raviolis, nous vous proposons une autre version plus saine de la crème. Vous pouvez le remplacer par du fromage à tartiner au lait écrémé pour réaliser vos raviolis à la sauce blanche. De cette façon, il apportera moins de graisses et donc moins de calories. Quant à la garniture des raviolis, vous pouvez essayer l'une de celles que nous avons expliquées sur notre site :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,02 kcal

• Protéines : 35 g

• Matière grasse : 57,5 ​​g

• Glucides : 9 g

• Fibres : 4g