Recette de salade de pâtes aux petits pois

Avant de préparer la salade aux petits pois, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Pour faire la sauce pesto, dans un mixeur ajoutez les feuilles de basilic, avec la gousse d'ail, la moitié du parmesan, un peu d'huile d'olive et un peu d'eau, ainsi le pesto sera plus doux. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez immédiatement les noix, le reste du parmesan, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. La sauce pesto est également à base de pignons de pin, mais si vous n'avez pas cet ingrédient, vous pouvez la remplacer par des noix comme nous l'avons fait dans cette recette.

Les autres vinaigrettes que vous pouvez utiliser pour cette salade de pâtes sont :

Séparément, faites cuire les pâtes dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-les et réservez.

Astuce : Pensez à vérifier les temps de cuisson préconisés par le fabricant des pâtes que vous allez utiliser.

En continuant avec la salade, dans un bol ajouter et mélanger les pâtes avec le pesto. Remuez très bien le tout jusqu'à ce que toutes les pâtes soient enrobées de sauce.

Ajoutez les petits pois (préalablement cuits dans l'eau bouillante) et les dés de tomates. Mélangez à nouveau très bien le tout et à la fin ajoutez l'avocat coupé en morceaux, remuez délicatement, rectifiez la saveur avec du sel et du poivre.

Servir enfin la salade de pâtes aux petits pois, saupoudrer de parmesan et déguster. Si vous aimez les salades de pâtes, je vous invite à essayer la salade de pâtes froide. Si vous avez aimé cette recette de pâtes aux petits pois, si vous avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,11 kcal

• Protéines : 38 g

• Matières grasses : 68,5 g

• Glucides : 88 g

• Fibres : 19g