Recette de gâteau à la noix de coco et au yaourt

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Pour commencer par la préparation de ce gâteau à la noix de coco humide, Placer les œufs avec le sucre dans un bol et battre à une vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils triplent son volume. Cette étape est essentielle pour rendre le gâteau très spongieux.

À ce stade, le mélange doit atteindre l’appel « Point de ruban »vous le reconnaîtrez lorsque le chuchotement du globe s’est levé, la masse qui tombe laisse une course à la surface qui reste quelques secondes avant de disparaître. Cette technique garantit la texture idéale de votre gâteau éponge.

Astuce: Il est toujours conseillé de travailler avec les ingrédients à température ambiante, cela améliore la texture finale du gâteau.

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Ajouter l’huile lentement sous la forme d’un fil Pendant que vous continuez à battre à vitesse moyenne. Le fait de faire progressivement empêche la masse de gâteau de couper et maintient l’émulsion parfaite. Si vous préférez, vous pouvez Remplacer l’huile par du beurre fondu Pour obtenir une saveur plus intense dans votre gâteau domestique.

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Ajouter le yaourt à la noix de coco Et mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une masse homogène et crémeuse. Si vous souhaitez intensifier la saveur de noix de coco de votre gâteau, vous pouvez en ajouter Des gouttes d’essence de noix de coco ou même un Peu de noix de coco râpée supplémentaire Pour plus de texture.

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Secouer les ingrédients secs Avant de les intégrer dans le mélange, cela aide le gâteau à être plus spongieux et avec une meilleure texture. Pour ce faire, Placer une passoire sur le bol et tamiser un troisième du mélange de farine et de levure chimique. Cette étape est la clé pour obtenir un gâteau éponge éponge et éviter les grumeaux dans la pâte.

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Incorporer avec les mouvements enveloppants À l’aide d’une spatule en caoutchouc, puis répétez le processus avec le reste des ingrédients secs jusqu’à ce que la masse de gâteau soit complètement homogène. Cette technique de mélange est essentielle pour maintenir l’air incorporé et obtenir une texture spongieuse.

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Préparer le moule à gâteau Le graisser avec un peu d’huile ou de beurre et saupoudrer de farine pour éviter de coller. Versez le mélange de gâteaux à la noix de coco et frappe doucement le moule pour éliminer les bulles d’air. Avec four préchauffé à 180 ° Cfaire cuire le gâteau au yaourt de noix de coco pour approximativement 40 minutes Ou jusqu’à ce que vous insérez un bâton au centre, il en ressorte propre.

Astuce: Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson pour empêcher la pâte de perdre du volume. À partir de 35 minutes, vous pouvez commencer à vérifier si le gâteau est cuit en introduisant un bâton au centre; S’il est propre, il sera prêt.

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Une fois cuit, Retirez le gâteau à la noix de coco du fourlaissez-le refroidir à température ambiante et la démolir attentivement. Vous pouvez le décorer avec noix de coco râpée Pour améliorer sa saveur tropicale ou le servir tiède pour profiter de sa texture douce et spongieuse. Pour profiter de ce délicieux dessert fait maison qui vaincra toute la famille! Dites-nous dans les commentaires votre opinion sur cette recette de gâteau et partagez une photographie du résultat final.

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Yaourt de coco et alternatives saines

Aujourd’hui, non seulement il y a du yaourt à la saveur de noix de coco d’origine animale, mais vous pouvez également trouver du yaourt de noix de coco authentique dans les supermarchés. Ce yaourt végétal Il est fabriqué à partir de lait de coco fermenté avec des cultures vivantesqui vous donne la texture dense et crémeuse caractéristique du yaourt traditionnel, mais sans lactose.

Si vous rencontrez des problèmes hormonaux tels que l’acné sur le visage et le cou, le yaourt animal pourrait être un facteur à considérer pour votre recette de gâteau saine. Cela est dû à Présence de caséine A1une protéine de lait de vache qui, en raison de l’alimentation animale, peut contenir des hormones qui affectent le système endocrinien. De plus, ce type de caséine stimule la libération d’IGF-1 (facteur de croissance de l’insuline), une hormone liée à l’augmentation de la graisse cutanée, favorisant l’apparition de l’acné. En revanche, le lait de chèvre contient Type de caséine A2dont la structure est plus similaire à celle du lait maternel. Cette protéine est plus facilement digérée et est moins enclin à provoquer une inflammation ou à générer des déséquilibres hormonaux. Par conséquent, un yaourt de chèvre peut également être une excellente alternative saine pour votre gâteau à la noix de coco.

Une fois que vous avez essayé la texture spongieuse et la saveur tropicale de ce gâteau, vous voudrez expérimenter toutes les possibilités que Coco offre. Ne manquez pas ces Autres recettes de Cagochos à domicile avec noix de coco:

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 442,5 kcal
• Protéines: 7,3 g
• Graisses: 18,1 g
• Glucides: 60,6 g
• Fibre: 1,5 g