Recette de 29 ans

1

Lave le pape très bien Avec un pinceau et Hiérvela entiers et sans peler jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Astuce: Lors de la cuisson de la pomme de terre de cette manière, nous l'empêchons d'absorber beaucoup d'eau.

2

Une fois cuit, l'espoir se refroidira un peu pour ne pas brûler et Retirer la peau. Faire purée Avec l'aide de Pisa-Papas.

3

Ajouter l'œuf et les condimentsMélanger pour intégrer.

4

Incorpore le ricota et le farineunir en formant un chignon, mais Sans pétrissage. Si nécessaire, vous pouvez cependant ajouter plus de farine, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir un très masse tendre.

Astuce: Gardez à l'esprit que, si vous utilisez beaucoup de farine, les gnocchis seront difficiles. Par conséquent, utilisez autant que possible.

5

Couper des portions de rouleaux de masse et de forme Rouler sous la paume de votre main chaque partie de la masse.

6

Carrés coupés autour 1,5 cm Et les faire sortir du ñoQuera ou un appel d'offres pour façonner et marquer les gouttières.

Astuce: Vous pouvez fariner vos mains et vos ustensiles afin qu'ils ne collent pas et ne glissent pas plus facilement.

7

Faire bouillir beaucoup d'eau Dans un grand pot pour avoir suffisamment d'espace et ne pas rester les uns aux autres. Une fois que l'eau casse l'ébullition, ajoutez soigneusement les gnocchis. Remuer doucement avec un étincelant pour les empêcher d'adhérer au fond.

Le temps de cuisson des gnocchis est 2 à 3 minutesou jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface. Dès que vous voyez que les premiers gnocchis montent, retirez-les avec les mousseux et les servez immédiatement.

Astuce: Les gnocchis ne devraient pas se faufiler les uns dans les autres, car ils se frappaient. Il sert toujours avec un étincelant.

8

Salsea los ñoquis avec votre sauce préféréeplacez un billet sous la plaque ñoquis et prêt à mangerDites-nous dans les commentaires votre avis et partagez avec nous une photographie du résultat final.

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Pourquoi mangez-vous les 29 du mois – Histoire

Comme beaucoup d'autres traditions en Amérique, l'habitude de manger des gnocchis le 29 est venue de la main du Immigrants italiens au début du 20e siècle. Fait intéressant, aujourd'hui, cette tradition est encore plus populaire en Amérique du Sud que dans son pays d'origine. Selon la légende, certains paysans humbles ont partagé une assiette de gnocchis avec un médecin nommé Pantaleón – qui serait plus tard canonisé en tant que saint – lors d'une visite à son domicile. En gratitude, Pantaleón a prédit une année d'abondance et de bonnes récoltes. La prophétie a été réalisée, et depuis lors, les gnocchis sont devenus un symbole de la prospérité.

Et pourquoi le 29? Traditionnellement, vers la fin du mois, les ressources économiques des familles de travailleurs étaient plus limitées. Par conséquent, des plats simples et accessibles ont été choisis, comme les gnocchis. Placer un billet sous l'assiette est devenu une partie du rituel, avec le l'espoir d'attirer la fortune et la stabilité économique.

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 211,5 kcal

• Protéines: 1 g

• Graisses: 7 g

• Glucides: 28 g

• Fibre: 2 g