La arepas Ce sont les aliments les plus populaires au Venezuela, bien qu’ils soient également célèbres en Colombie. Fabriqué avec de la semoule de maïs, ce pain peut être cuit au four ou frit, rempli de presque n’importe quoi et servi au petit-déjeuner ou au dîner, bien que pour ceux qui n’y sont pas habitués, il s’agisse généralement d’un repas assez copieux.
Contrairement à la recette des arepitas frites vénézuéliennes que j’ai partagée il y a quelques temps, dans cette recette de arepas de maïs frit, j’explique étape par étape la façon traditionnelle de faire ce type d’arepas de maïs, pas les entrées mais celles qui sont servies quotidiennement dans n’importe quelle maison vénézuélienne. Alors continuez à lire sur RecetasGratis.net, vous verrez à quel point faire des arepas frits est super facile.
Comment faire des Arepas de maïs frit :
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La première étape pour faire ces délicieux arepas frits vénézuéliens est rassembler tous les ingrédients.
Comme vous pouvez le voir, j’ai mis du parmesan sur la liste, mais cela ne fait pas partie de la recette originale, c’est simplement un ingrédient supplémentaire que j’aime personnellement inclure car il donne à la pâte une touche de saveur particulière.
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Il est important que pour faire la pâte pour les arepas l’eau ne soit pas froide, cela suffira si elle est à température ambiante. Ensuite, mélanger l’eau avec le beurre fondu et ajouter également un peu de sel.
Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes et il peut être de n’importe quel type, car ce qu’il apporte, c’est de la douceur à la pâte.
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Ensuite allez ajouter la semoule de maïs petit à petit en remuant avec une cuillère ou une fourchette. Ajouter suffisamment de farine pour obtenir une pâte très molle mais malléable.
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Il viendra un moment où vous devrez pétrir avec les mainsla pâte pour les arepas de maïs frit doit être comme on le voit sur la photo.
Si vous êtes allé trop loin avec la quantité de farine, vous pouvez ajouter plus d’eau. N’oubliez pas que la pâte est très dure, les arepas seront secs.
Tour: Si vous décidez d’utiliser du parmesan, vous pouvez l’ajouter à la pâte à cette étape.
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Les arepas frits ont une forme très particulière, comme un arepa classique mais plus fin et avec un trou au centre. Ce que fait ce trou, c’est aider l’arepa à bien cuire de tous les côtés.
Puis pour former les arepas faites d’abord des boules de pâte, aplatissez-les et terminez en faisant un petit trou au milieu avec votre doigt. Comme on le voit sur la photo.
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Frire les apepas dans beaucoup d’huile chaude. Idéalement, vous devriez le faire dans une casserole avec suffisamment d’huile pour que les arepas flottent, de cette façon ils seront faits uniformément d’un côté à l’autre. Veillez à ce qu’ils dorent bien des deux côtés.
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Retirez les arepas frits vénézuéliens dans une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et c’est tout. Maintenant, vous pouvez les servir comme vous le souhaitez.
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La arepas de maïs frit On peut les servir avec à peu près n’importe quoi, mais oui, mieux vaut les ouvrir en deux et mettre un peu de beurre avant toute garniture. Je vous recommande de les essayer avec de la viande hachée ou des œufs brouillés. Bon Appetit!
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