La capirotada avec piloncillo C’est un dessert mexicain typique des États de Jalisco, Sinaloa, Sonora et Nuevo León qui est normalement préparé pendant la saison des veillées ou le Carême. Ce délicieux dessert se compose de pain grillé (traditionnellement du pain rassis était utilisé) coupé en tranches qui sont cuites avec des morceaux de noix de coco, des raisins secs et des cacahuètes, recouvertes de sirop de piloncillo et de fromage de table râpé. Bien qu’il existe aujourd’hui des centaines de variantes de la recette du Capirotada mexicaine avec panelavous pouvez être sûr qu’ils sont tous délicieux alors ne restez pas avec l’envie et continuez à lire étape par étape que nous avons préparé pour vous dans Recettes gratuites.
Comment faire de la capirotada mexicaine avec de la panela :
1
Couper le pain en tranches large d’un doigt.
deux
Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie et griller le pain. Dans ce cas, nous préparons une capirotada mexicaine cuite au four, mais vous pouvez également faire dorer le pain dans une poêle ou, comme le font certaines personnes, le faire frire dans l’huile.
3
pour le miel, chauffer l’eau avec le piloncillo et les épices. Une fois l’ébullition cassée, cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop devienne comme un miel léger.
4
Une fois le miel fabriqué, disposer une couche de pain grillé au fond d’un réfractaire ou une plaque allant au four, préalablement graissée d’huile ou de beurre. Verser un peu de cassonade sur la couche de pain grillé.
5
Ajouter une couche de raisins secs, de fromage, de cacahuètes et de noix de coco râpée. Vous pouvez également ajouter de la goyave, du zeste d’orange, des fruits séchés ou remplacer les bleuets et les noix par des raisins secs et des cacahuètes. La seule limite pour cette recette sera votre envie.
6
Placez une autre couche de pain grillé sur le dessus et répétez la procédure jusqu’à ce que vous finissiez les ingrédients ou remplissiez le réfractaire. Terminez le dessert capirotada avec une couche de miel et de fromage râpé et faites cuire à 185 ºC pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
sept
La capirotada mexicaine avec panneau servi chaud ou froid, vous pouvez l’accompagner d’un thé, d’un café ou d’un bon verre de lait froid et le déguster pendant le Carême ou tout au long de l’année.
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